Ciupercile sunt benefice, au un efect pozitiv asupra sănătăţii, datorită valorii lor nutritive. Sunt bogate în vitamina D, a cărei lipsă este corelată cu oboseală, afectarea sănătăţii oaselor, reducerea funcţiei sistemului imunitar şi un risc crescut de boli cronice, inclusiv unele tipuri de cancer, informează „Eat This, Not That”, potrivit Rador.
Studiul, publicat în revista Food Science & Nutrition, a arătat că printr-un consum regulat de ciuperci, organismul beneficiază de o cantitate suficientă de micronutrienţi, fără a creşte caloriile, grăsimile sau sodiul.