Vitamina A continuta in frunze mai ales, dar si in radacina, este vitamina care ajuta ochii. Beta Caroten Tulpinile frunzelor, de multe ori aruncate, contin vitamine din complexul B, care toate au legatura intre ele, duc la pofta de viata, cresterea imunitatii, antistres si vitamina C- antiimbatranire. Ne mai vorbind de mineralele pe care le contine, atat de necesare organismului : fier, calciu, magneziu, potasiu si sodiu, nu cel din sarea de masa, ci sodiu organic. Tocmai datorita acestui sodiu (sare) organic este indicata pentru consum celor care sufera de hipertensiune arteriala, consumul de telina ducand la scaderea hipertensiunii. Baut timp de 7 zile sucul de telina regleaza acesta tensiune arteriala aducand-o la parametri normali ai fiecarui organism uman.
Ca si medicamentele, legumele actioneaza diferit la fiecare persoana, uzina umana stiind unde este nevoie de aceste vitamine si minerale. Un pahar de suc de telina, in fiecare dimineata pe stomacul gol, timp de trei saptamani, scade foarte rapid colesterolul si acelasi pahar de suc de telina trateaza constipatia. Chiar si o salata de telina, consumata regulat o data la doua- trei zile, poate trata aceasta problema- constipatia, care duce la alte probleme gen hemoroizi, balonare, stare de prea plin.
Tot sucul de telina, prin consumul lui asigura o mai buna functionare a rinichilor si previne formarea pietrelor si a nisipului, iar un consum zilnic timp de 30- 45 zile elimina aceste depuneri, care se fac in interiorul aparatului renal. Baut seara inainte de somn, sucul de telina ajuta la indepartarea insomniilor, avand acelasi efect calmant ca si ceaiul de tei sau paharul de lapte caldut cu miere. In acelasi timp normalizeaza si regleaza temperatura corpului, nemailasandu-te sa adormi cu extremitatile inghetate. Extremitatile fiind mainile si picioarele! De aici se poate deduce, ca ajuta la fluidizarea sangelui si oxigenarea arterelor. O salata de telina cruda, rasa pe razatoarea mare amestecata cu cateva frunze taiate de patrunjel si un pic de ulei, are rol in reglarea hormonilor la ambele sexe. La femei mareste timpul de fertilitate, remediu la frigiditate, iar la barbati indeparteaza impotenta, telina este afrodisiacul gradinii. Binenteles, nu doar o salata de telina, asigura aceste lucruri, ci un consum des de suc sau de salata cruda. Anemia este o boala care poate fi tratata consumand suc de telina. Aportul de fier este atat de mare incat, daca timp de o saptamana, o masa contine telina zilnic, revine culoarea in obraji, dand o pofta de mancare si de viata, care insufla doar buna dispozitie!
Relativ recent s-a descoperit ca telina opreste dezvoltarea celulelor maligne ale cancerului de colon si stomac. Dintre componentele sale vitamine si minerale, amintesc B 17- aflata si in gutui, omoara celulele canceroase. Ceaiul din seminte de telina ajuta la eliminarea toxinelor din intreg organismul asigurand o stare de bine. Consumul de legume si fructe, cat este posibil in stare cruda, revitalizeaza organismul uman. Spre deosebire de carne, care sta in jur de 10 ore in corp pentru a fi digerata, legumele si fructele se digera in 4 ore, timp in care asigura corpului nostru necesarul de vitamine.