Inulina da o mana de ajutor celor care s-au decis sa reduca portiile de mancare pentru a slabi. Este o poliglucida omogena de origine vegetala care incetineste rata digestiva si absortia intestinala si scade rata de utilizare a caloriilor din sursele de hrana fiind utila in bulimie si obezitate. "Pe langa efectul de satietate de durata, ce o face sa fie un aliat de nadejde in dieta de slabire si in mentinerea greutatii, inulina potenteaza absorbtia calciului si deci ajuta la mentinerea integritatii oaselor si prevenirea osteoporozei. De asemenea, inulina ajuta la scaderea nivelului colesterolului seric si a glicemiei, combate constipatia, fiind un promotor al sanatati colonului, si imbunatateste functionarea sistemului imunitar", explica lector univ. dr. Lygia Alexandrescu, specialist in nutritie, pentru eva.ro.
Deoarece nu trece in glucoza si scade absortia monozaharidelor, inulina prezinta efecte usor hipoglicemiante. Din punct de vedere metabolic, aceasta glucida este neutra putand fi administrata diabeticilor. De asemenea, inulina stimuleaza cresterea Bifidobacterium sp. in intestinul gros.
Efectul de satietate conferit de inulina a fost cercetat de oamenii de stiinta. Un studiu efectuat pe un grup de 48 subiecti, care au primit fie inulina (21 de grame pe zi), fie un supliment placebo a aratat ca voluntarii care au luat inulina au pierdut 2,2 kilograme in cele 12 saptamani de experiment, iar cei care au consumat placebo s-au ingrasat in medie cu 0,5 kg. A fost demonstrat ca nivelul sanguin al grelinei (hormon care stimuleaza consumul de alimente si apetitul) a fost redus de inulina, in timp ce nivelurile de hormon de PPY (care inhiba apetitul) au crescut, iar senzatia de satietate s-a instalat pe o perioada mai indelungata.
Inulina poate fi gasita in organele subterane ale guliei, cicorii, papadiei, ierbii mari, dar si in topinambur (nap porcesc). Inulina se acumuleaza in cantitate mai mare, in radacinile, tuberculii sau coletele plantelor, toamna.