Scorțișoara se numără printre cele mai populare condimente din întreaga lume. Este ușor de recunoscut, iar aroma sa nu poate fi confundată.
Există două tipuri de scorțișoară pe care le putem găsi pe piață. Unul este Ceylon și celălalt cassia. Cel de-al doilea tip de scorțișoară este mai ușor de găsit și are o aromă mai puternică.
Cu toate acestea, există un lucru pe care toată lumea ar trebui să îl știe. Dacă scorțișoara este consumată în cantități mari, aceasta poate dăuna grav sănătății unei persoane. Acest lucru se datorează substanței cumarina conținută în ea, folosită mai ales în parfumerie.
Iată câteva motive pentru care ar trebui să reduceți la minimum utilizarea acestui tip de scorțișoară:
1. Poate afecta ficatul
Am menționat deja că aportul de cumarină în cantități mari poate fi periculos pentru sănătatea unei persoane.
2. Creează un risc de afte și răni în gură
Acest tip de scorțișoară conține substanța cinamaldehidă. Aceasta este cea care poate provoca reacții alergice la unele persoane. Bineînțeles, dacă consumi cantități minime de condiment, acesta nu îți va face rău. În cazul în care luați cantități mai mari, poate apărea o reacție alergică, de exemplu: coșuri în mucoasa gurii, umflarea limbii și altele.