Uitati de rata, somon sau vita argentiniana. Ultima moda in materie de gastronomie este carnea de bizon. Sanatoasa, gustoasa si cu un continut redus de colesterol, aceasta si-a facut loc rapid in meniurile restaurantelor de lux din Romania. Si cum aceasta piata promite profituri substantiale, un investitor din Vrancea a deschis cea mai noua ferma de bizoni din tara.
Povestea fermei de bizoni din satul Bordeasca, judetul Vrancea, a inceput in urma cu peste un deceniu.
Mai intai, tanarul economist Razvan Avram s-a documentat despre cresterea maiestuoaselor animale. Apoi a facut un credit de investitii de 70 de mii de euro si a concesionat un teren de 24 de hectare de la primaria din Tataranu.
A cumparat de la Salonta, unde se afla cea mai mare ferma din Romania, 20 de femele si un mascul, cu peste o suta de mii de euro. Din aprilie, de cand s-au mutat in noua casa, trei dintre femele au adus pe lume trei pui.
Ca sa le invete mai bine obiceiurile, Razvan petrece alaturi de bizonii sai mai mult de 12 ore zilnic.
Semeti si puternici, de la distanta bizonii par infricosatori. Dar sunt animalele sociabile si foarte inteligente.
Noua ferma de bizoni atrage ca un magnet oameni dornici sa vada animalele originare din America de Nord.
Autoritatile din comuna au intuit potentialul investititiei si vor acum sa creeze un drum de acces pentru turisti.
Bizonii de la ferma din Bordeasca au intre doi si trei ani si cantaresc putin peste 400 de kilograme. Pentru a putea fi sacrificati trebuie sa depaseasca 3 ani. Abia atunci carnea este buna de consum.
Carnea de bizon contine de 10 ori mai mult fier decat carnea de peste si are de cinci ori mai putine grasimi fata de carnea de vita. Si numarul de calorii este cu 50% mai redus.
Un kilogram de carne de bizon poate costa intre 100 si 150 de euro. Muschiuletul ajunge si la 300 de euro.
Un bizon poate sa traiasca si 40 de ani si sa depaseasca in greutate o tona.