Braga era la mare cautare in sudul tarii, unde simigeriile imbiau trecatorii sa ude covrigii sau dulciurile, cu braga.
Este o fiertura de mei macinat (de porumb ori de secara) usor tulbure si de consistenta unui nectar dulce acrisor cu slabe urme de alcool. Eficient antidot contra caniculei, licoarea era un produs perisabil, care trebuia pastrat obligatoriu la gheata, pentru ca nu rezista mai mult de 48 de ore.
Iata o reteta populara de preparat braga acasa:
Se ia bors ( nu foarte acru), se indoaie cu apa fierbinte, se amesteca bine.
Dupa racire si limpezire, gustul devine usor acrisor. Se toarna lichidul intr-un vas nou si se adauga zahar sau miere dupa gust.