Ingrediente pentru mancari de ardei copti:
1,5 kg de rosii
1 lingura zahar
3 catei de usturoi
ulei vegetal
1 kg de ardei dulce
1 ceapa
putin unt
Mod de preparare mancarica de ardei copti:
1. Coace ardeii pe gratar sau jar, apoi curata-i.
2. Caleste ceapa in unt.
3. Dupa ce devine translucida, pune rosiile feliate, cu tot cu suc. Lasa sa fiarba la foc mic.
4. Cand dau rosiile in clocot, adauga ardeii, zaharul, usturoiul si uleiul.
5. Lasa sa fiarba la foc potrivit. Verifica din cand in cand cu furculita ca sa vezi daca sunt gata.
Serveste mancarica de ardei copti cu mamaliguta calda.