Astaxantina este unul dintre cei mai puternici antioxidanţi, extrem de util pentru sănătate şi poate fi obţinută doar din alimentaţie.
Astaxantina este un pigment organic natural, un carotenoid, care dă culoare roşie sau roz strălucitoare peştilor, creveţilor, algelor marine, plantelor, fructelor şi păsărilor. Are un efect extrem de benefic asupra proceselor biochimice din toate organele şi ţesuturile, dar astaxantina pură este foarte scumpă, aşa că este indicat să o obţinem din produsele în care este conţinută.