De mii de ani, piperul negru a fost un ingredient de bază în întreaga lume. Adesea denumit „regele mirodeniilor”, acesta provine din fructul uscat și necopt al plantei indiene Piper nigrum. Atât boabele întregi de piper negru, cât și piperul negru măcinat sunt utilizate în mod obișnuit în gătit.
Un antioxidant puternic
Mai multe studii arată că piperul negru acționează ca un antioxidant în corpul dumneavoastră.
Antioxidanții sunt compuși care luptă împotriva daunelor celulare cauzate de molecule instabile numite radicali liberi. Radicalii liberi se formează ca urmare a unei alimentații necorespunzătoare, a expunerii la soare, a fumatului, a poluanților și multe altele.
Un studiu a constatat că extractele de piper negru au fost capabile să reziste la peste 93% din daunele provocate de radicalii liberi pe care oamenii de știință le-au stimulat într-un preparat de grăsime.
Un alt studiu pe celule canceroase umane a observat că extractele de piper negru au fost capabile să oprească până la 85% din daunele celulare asociate cu dezvoltarea cancerului.