Uleiul de masline extra virgin este singurul tip care contine toti antioxidantii si compusii bioactivi. Acesta este singurul ulei de masline pe care il recomandam. Dar chiar si asa, exista o multime de fraude pe piata uleiului de masline, iar multe dintre uleiurile care au "extra virgin" pe eticheta au fost diluate cu alte uleiuri rafinate.
Prin urmare, faceti unele cercetari si asigurati-va ca cumparati de fapt ulei de masline extra virgin. Uleiul de masline extra virgin contine vitaminele E si K si o multime de acizi grasi beneficii. Calorii din uleiul de masline sunt 40 pe lingurita sau aproximativ 119 pe lingura. Uleiul de masline contine 0% sodiu si 0% carbohidrati. Iata continutul de nutrienti la 100 de grame de ulei de masline:
Greutate saturata: 13,8%.
Grasimi mononenate: 73%.
Omega-6: 9,7%.
Omega-3: 0,76%.
Vitamina E: 72% din aporturile recomandate.
Vitamina K: 75% din aporturile recomandate.
Unii oameni au criticat uleiul de masline pentru ca are un raport ridicat de omega-6 si omega-3 (peste 10:1), dar retineti ca cantitatea totala de grasimi polinesaturate este inca relativ scazuta, astfel incat care nu ar trebui sa te ingrijoreze.
