Lintea este foarte sanatoasa si usor de preparat. Poti pregati o garnitura savuroasa, si dietetica in acelasi timp, in doar cateva minute. Iata cat este de simplu.
Ingrediente:
- 200g linte
- 1 morcov
- 4 linguri ulei de masline
- 1 legatura de marar
- 1 lamaie
- sare
- piper
Mod de preparare:
Spala lintea bine si pune-o la fiert in apa cu sare. Cand este aproape fiarta adauga si morcovul taiat cubulete mici. Cand legumele s-au fiert, strecoara-le de zeama. Intr-un wok pune uleiul de masline la incins si adauga peste acesta lintea si morcovul si caleste-le usor, pana incep sa se rumeneasca. Adauga zeama de lamaie dupa gust si mararul tocat marunt. La final asezoneaza cu sare si piper.
Serveste mancarea de linte ca atare, sau, daca nu tii post, ca garnitura alaturi de alte preparate. Aceasta merge servita atat rece cat si calda.
Beneficii sanatate linte
Lintea este o sursa importanta de antioxidanti, compusii care apara celulele organismului de actiunea nociva a radicalilor liberi, raspunzatori de aparitia afectiunilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer si a altor boli asociate imbatranirii.
La fel ca toate leguminoasele, lintea este bogata atat in fibre solubile, cat mai ales in fibre insolubile. Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin actiunea de normalizare a nivelului de colesterol din sange. Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin incetinirea asimilarii glucozei din alimente. La randul lor, fibrele insolubile sunt eficiente in combaterea constipatiei, prin usurarea tranzitului intestinal.
