Are mai putin colesterol carnea alba fata de cea rosie? Am tinde sa spunem ca da, insa un studiu recent ne contrazice. Este la fel de periculoasa. Studiul a fost realizat la Institutul Children`s Hospital din Oakland. Oamenii de stiinta au eliminat din teste carnea de peste si produsele procesate, precum cârnatii sau sunca.
Au ajuns la concluzia ca, daca vrem sa ne diminuam nivelul de colesterol din sânge, ar trebui sa consumam mai putina carne, indiferent ca este vorba de cea de pui ori de vita sau porc. Pentru ca are acelasi efect negativ asupra sanatatii vaselor sangvine.
Cel mai bine este sa mâncam proteine din lactate si legume, precum fasole sau ciuperci.
De altfel, spun specialistii, nu ar trebui sa ne uitam la colesterol când alegem intre sortimentele de carne, ci la aportul pe care il au in aparitia bolilor cardiovasculare. Iar la acest capitol, carnea rosie ramâne in continuare pe primul loc.